孙大妈小吃培训机构
服务热线:

0543-4280060

18054361063

重庆火锅
主营业务
公司名:孙大妈特色小吃培训
电话:0543-4280060
手机号:18054361063 18554308063
微信:bzsdm07 bzsdm05 bzsdm02
QQ:3353561316
联系地址:邹平黄山三路西头,邹平集贸市场对面。
重庆火锅
重庆火锅

重庆火锅植根于民间,属于八大菜系中的川菜,从一种菜系为基础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。现代重庆人思想活跃,在饮食上喜欢标新立异,追怪猎奇,以吃感觉、吃风味、吃麻辣为时尚。

 【重庆火锅特点】

重庆火锅中常常放一些滋补原料,如大枣、枸杞、人参、天麻之类,还可能有大量的生姜和辣椒,不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料,也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底,多放葱姜辣椒可以温暖身体。

 【孙大妈小吃培训内容】

1、火锅香料的识别和配方;

2、火锅辣椒的制作方法;

3、火锅底料的炒制方法;

4、麻辣锅、三鲜锅、不辣的,各种小料配制。

5、火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。

6、鸳鸯火锅的制作技术和配方。

7、可以搭配油酥烧饼一起学习。


上一条: 煎饼果子

下一条: 葱油饼