海鲜炒面怎么做呢，孙大妈小吃培训教你海鲜炒面的家常做法。

材料：手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。

调味料：蒜蓉豆豉酱/蚝油各一大匙；料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许。

做法：

1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。

2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

药效：

中医师的话：

鱼性平味甘，能补气养胃、化湿利水；蘑菇性凉味甘，可益肠胃、化痰理气；青椒性热味辛，能温中散寒、开胃消食。

西医师的话：

此道主食由于选料极为丰富，几乎可提供儿童生长发育阶段所需的各种营养，包括蛋白质、钙质、维生素等；鱼类虾类含钙量极高，可促进骨骼生长。