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海鲜炒面
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海鲜炒面
海鲜炒面

海鲜炒面怎么做呢,孙大妈小吃培训教你海鲜炒面的家常做法。

材料:手拉面条(烫熟),鲜牡蛎(烫熟后泡冰水,滤干),鲜虾(剔肠,烫熟),花蛤(烫熟起肉),蘑菇,辣椒,姜,葱段。

调味料:蒜蓉豆豉酱/蚝油各一大匙;料酒;高汤(烫花蛤的汤)半饭碗,盐少许。

做法:

1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。

2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。

药效:

中医师的话:

鱼性平味甘,能补气养胃、化湿利水;蘑菇性凉味甘,可益肠胃、化痰理气;青椒性热味辛,能温中散寒、开胃消食。

西医师的话:

此道主食由于选料极为丰富,几乎可提供儿童生长发育阶段所需的各种营养,包括蛋白质、钙质、维生素等;鱼类虾类含钙量极高,可促进骨骼生长。


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