【卤煮火烧特点】

1、火烧透而不黏，肉烂而不糟；

2、经营成本较低。因为主要使用猪肺、猪肚、猪肠、炸豆腐等低成本食材；

3、售卖形式灵活。可出摊或搭配其他小吃售卖。

【卤煮火烧培训内容】

1、猪肠、猪肺、猪肚等原料的清洗和初加工；

2、孙大妈小吃培训学校秘制卤水的调制；

3、卤制菜品的时间掌握以及注意事项；

4、辅料和豆腐片的制作；

5、卤煮火烧成品的制作。

6、可以搭配卤煮下水、绝味鸭脖一起学习。

【学习时间】

一般3天左右就可以学会，学员亲手操作，老师手把手教学，一对一学习，不限制学习时间，包教包会，学会为止。