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油条哥的早餐小吃培训油条做法

编辑:孙大妈小吃培训机构时间:2018-02-26

这几天我特别忙,每天三四点钟起来运营生意,还要招待记者采访和慕名而来的顾客,媒体称我为‘良知油条哥’,人们还认为我做了什么惊天动地的事,早餐小吃培训实际上我觉得自己是以往常之心,做的往常之事罢了。”

本年32岁的刘洪安,从保定市财贸校园会计专业结业后,自考了大专文凭。从前从事过物资、汽运等作业,后来患上了严峻腰部风湿。2010年病好些后,他和爱人崔红艳接手了这家坐落保定市银杏路南侧的早餐点,和家人一同运营。

“我本来身体欠好,所以特别懂得健康的重要。往常吃东西我就特别注意防止病从口入。钱重要,健康更重要。我这样想,对顾客也这样想。现在人们的日子讲究健康、美好、美满,身体欠好就什么也谈不上了。我自己就有切身的领会,假如让顾客花钱吃我的东西吃出毛病来,我心里非常不安。所以要推己及人,问心无愧,让顾客吃的食物一定要安全可靠。”

“做吃的东西,要对得起自己,对得起他人,对得起社会。眼下有些人运营黑心食物,自己做的东西自己和家人都不敢吃,到其他摊上去吃,对此我很是不了解。咱们全家都吃这儿的食物。”当着咱们的面,他拿着自己炸的油条大快朵颐,一副美好自傲的神态。

“天天运用新油,本钱添加了,但我是明人不做暗事,光明磊落诚信运营,明码标价,价格也相应进步,他人卖4块,4块5一斤,我卖5块一斤。我觉得咱们吃着定心,不会在乎贵这一点点。价格进步了一点,但买的人多啊,多的时分都有三四十人排队。为了照料顾客,今日我贴上了告示‘限量供应每人每次两斤’,没办法呀。”

咱们在采访中了解到,骑了两三公里自行车,从保定市发改委宿舍特意赶来的赵喜旺白叟,排队等了近一个小时才吃上了这儿的油条。除了邻近的居民外,来这儿吃油条的顾客有大约三分之一是慕名而来。30来岁的贾女士带着孩子坐车十几分钟赶来,就是为了吃这儿的油条,每周来两三次。年过半百的刘大妈看到排队的人太多,有点憷头,想到别处去吃,可三岁的孙子死活不去,刘大妈拗不过孙子,只好排队耐性等候。就餐的人傍边,还有一位金发碧眼的外国朋友,吃得津津乐道,走时又买了两袋带上。

“尽管本钱添加了,价格也随之上涨了,可来吃早餐的人却不减反增,盈余还比本来多了四分之一,今日就又多收入100多元。”刘洪安说。

谈到往后的打算,他说:“今日我特别快乐,由于保定的食物药品监督部门对我的做法给予了重视,自动联络了专门收回运用废油的企业和我协作。这不,张怀刚厂长一大早就慕名而来,无偿供给了两个不锈钢大桶,一个放废物,一个收回残油用来加工油漆和番笕。往后我的摊点会愈加环保和生态了。早餐小吃培训我正在联络电力部门增容,加大油条供应量,争夺让更多的顾客吃上‘良知油条’。”

2011年2月开端,刘洪安每天都用新油炸油条,还在招牌上写出“己所不欲,勿施于人”。此事经媒体报道,他炸的油条被称为“良知油条”,他也被网友称为“油条哥”。

2012年河北省两会上,“油条哥”中选河北省两会委员。省长张庆伟说,“将来有时间要亲自去保定尝一尝‘油条哥’的油条”,这使他成为代表中的明星。

2013年9月份,“油条哥”中选全国品德榜样,受到了总书记习近平的接见。

走出校门后,刘洪安在餐饮业打工,因母亲患病欠下债款,迫于生计开端卖油条。刚开端,他也重复运用食用油。一次偶尔的时机,他得知了重复用油的害处有多大。

其时电视台播出一档健康节目,引起了刘洪安重视。一位专家指出:食用油经过重复加温,会发生许多有害物质,而且还特意为煎炸食物的剩油运用支招。此后不久,刘洪安在招牌上写出“安全用油、根绝复炸”的许诺。

他打印了一份“奉告新老顾客”宣传单,贴在铁皮小屋的窗口:“慎重许诺:本店油条用油是一级大豆色拉油,从植物油公司批量进入。油条用油每天都是新油,不含一滴复炸油。”

物料、人工等费用逐渐上涨,油条价格却没有变,“油条哥”盈余其实不多。他重复考虑,终究进步了油条价格,从每斤4元涨到了每斤5元。但是提价并没有影响油条的销量,食物质量与价格之间的平衡,许多顾客都能了解。

炸油条时,油锅放20斤油,每天炸80斤油条,油用去15斤左右,锅里剩油5斤。这5斤剩油,不再用来炸油条。外表的2斤“清凉油”,用来炸辣椒油、拌肉馅。剩余的3斤“黑油底”,全部倒掉。每天倒掉3斤“黑油底”,本钱添加15.15元。而油条价格每斤添加1元,80斤油条就是80元。每天还多赚65元左右。

“己所不欲,勿施于人”这句话,能够挂上联合国,也能够挂在油条摊。“油条哥”将它挂在油条摊上,仅仅想通知他人,我自己不肯吃那样的油,我也不给你吃那样的油。早餐小吃培训这不是一般所说的“运营理念”,这是一种“运营信念”。咱们祝福“油条哥”,不仅能还上母亲看病的债款,还能照料好一家人的日子。


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