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孙大妈小吃培训带我们一起了解一下大蒜

编辑:孙大妈小吃培训机构时间:2018-06-14

大蒜是我们食材中非常常见的一种,经常用来用作调料,我们经常在吃水饺或者吃凉拌肉制品的时候用到它。接下来孙大妈小吃培训将带大家一起来了解一下大蒜这种食材。

孙大妈小吃培训讲解大蒜可防止流行症

数千年来,大蒜都是咱们饭桌上常用的调味品,但蒜不但是一种常用的调味料,而且还是一种药物。广东省中医院肝病科主任池晓玲介绍,大蒜,又叫蒜头、大蒜头、独头蒜、胡蒜、荤菜等,是百合科植物大蒜的鳞茎。中医以为大蒜性味辛、性温,入脾、胃、肺、大肠经,有温中行气、消食、解毒杀虫之功,适用于胃脘痛苦、痢疾、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。

鉴于大蒜的这些效果,池晓玲主张咱们可以经过每天吃几瓣大蒜,来防止夏日消化道流行症。暑热天假如饮食不洁出现腹痛腹泻、发热口渴等胃肠炎症状,可饮用大蒜马齿苋汤以清热解毒、凉血止痢。

孙大妈小吃培训讲解大蒜多食易生热伤脾胃

黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,我国人在烹饪这些菜时都爱加上同一个调料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品,佐以温性的大蒜,既可以灭菌,又能避免寒凉食物损伤脾胃,一举两得。

大蒜虽好,但由于大蒜辛温,多食易生热,一起亦有刺激性,若阴虚火旺,或有口、舌生疮等属热证的人群忌食。而且日常日子中不宜一次进食过多,多食则伤脾、损肺、伤耳、生痰、发嗽等。

此外,平时咱们会留意到,吃过生大蒜后,口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味,暑时气味更甚,在日常往来中较忌讳。完好的大蒜是没有气味的,只要在食用、切开、揉捏或损坏其组织时才有气味。生吃大蒜今后,可食用大枣、花生仁、茶叶、山楂和浓茶水去除蒜味。

关于大蒜,孙大妈小吃培训今天就先给大家讲解到这里,想必大家对大蒜也了解了不少了,夏季到了,大家可以多食用大蒜来杀菌消炎。


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