早餐小吃培训给大家讲解几种降血脂的食材

　　高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是目前流行的疾病，因此降低血脂、降低血压成为热门话题。如何降低血脂？很多人选择保健品，比如深海鱼油，非常受欢迎。一些人（包括一些医生）已经“崇拜”它的降脂作用，但深海鱼油在中国非常昂贵。其实，一些价廉物美的蔬菜也有减肥的功效。那么，哪些蔬菜可以降低血脂呢？今天就跟随早餐小吃培训小编一起来看看。

　　1.芹菜：降血压，缓解便秘

　　中医认为芹菜很凉。芹菜富含维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，对排便有很好的作用，能帮助消除肠内多余脂肪。国外研究证实，经常食用芹菜，可使人体胆固醇含量显著降低，同时也能显著降低血压。

　　2.花椰菜：血管清洁剂

　　花椰菜有两种：白色和绿色。绿色的也叫花椰菜。花椰菜的营养价值基本相同。花椰菜热量低，纤维含量高，富含维生素和矿物质。因此，花椰菜也被称为“天赐良药”。

　　花椰菜含有更多的类黄酮。黄酮类化合物是一种很好的血管清洁剂，能有效清除血管内沉积的胆固醇，防止血小板聚集，降低心脏病的发病率。

　　3.茄子：降低胆固醇和脂肪

　　茄子皮富含维生素P，能显著降低血脂和胆固醇。维生素P还能增加毛细血管弹性，改善微循环，具有明显的活血通络作用。此外，茄子中还含有大量的皂甙，还可以降低血液胆固醇。因此，茄子是高血压和动脉硬化患者的理想食物。

　　4.大蒜：药用植物中的黄金

　　大蒜能明显降低血脂，预防动脉硬化，有效预防血栓形成。经常食用大蒜对心血管系统有显著的保护作用。大蒜也被称为“药用植物中的黄金”。

　　5.苦瓜：植物胰岛素

　　苦瓜味甘凉。它含有更多的苦瓜皂甙，可以刺激胰岛素的释放。它有非常明显的降血糖作用。苦瓜中维生素B1、维生素C及各种矿物质含量相对丰富，能调节血脂，提高机体免疫力。它还有“植物胰岛素”的美誉。

　　6.辣椒：减脂减肥

　　辣椒是所有食物中维生素C含量最高的。维生素C能改善微循环，降低毛细血管的脆弱性。同时，维生素C还可以降低胆固醇的含量。是一种天然的降脂食品。日本学者发现，辣椒素能促进脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积，从而达到减肥降脂的目的。

　　7.香菇：降低胆固醇、血脂和癌症

　　现代研究证明香菇中所含的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和核酸具有降低胆固醇和预防癌症的作用，可以称之为餐桌上的减肥食品。

　　8.绿豆芽：舒缓油腻，促进体液分泌，减肥，调节脂肪

　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食品，在其发芽过程中，维生素C的含量可以达到绿豆原来含量的六七倍。大量的维生素C能促进胆固醇的排出，防止胆固醇沉积在动脉内壁。绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内垃圾，也可以与食物中的胆固醇结合，转化成胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽味甘凉，富含水分，还可解腻生津，是一种难得的减肥和调脂蔬菜。

　　9.黄瓜：降血脂、降血压、减肥

　　又叫王瓜、胡瓜。根据其形状可分为刺黄瓜和鞭黄瓜。具有清热、止渴、利尿的作用。它还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物垃圾，减少胆固醇的吸收；能抑制体内糖转化为脂肪，具有减肥和调节脂质代谢的特殊作用。高血脂、超重者多吃黄瓜，可降低血脂和血压，有利于减肥。黄瓜还富含钾，能加快血液代谢，排出体内多余的盐，有利于肾炎和膀胱炎患者的康复。

　　上面就是早餐小吃培训小编讲解的内容，你了解了吗？