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小吃技术培训教你蒸出高颜值鸡蛋羹

编辑:孙大妈小吃培训机构时间:2020-08-06

  鸡蛋羹是家常菜,深受大人小孩的喜爱。它不仅味道鲜美,吃起来像布丁一样,而且营养价值很高。鸡蛋羹富含蛋白质、维生素、铁、钙、钾等。现在是一个看颜的时代,食物也不例外,高颜值的食物会让人更有食欲。虽然鸡蛋羹是家常菜,但很多人做出来让人缺少食欲,不是有气孔就是味道不好。

  那么,今天小吃技术培训来教你如何蒸出一道美味的高颜值鸡蛋羹。很多人只会在蒸鸡蛋羹时加水。这样做是错误的,很容易出现“小蜂窝”现象。在加水的同时还需要加它!

  首先是准备两个碗,一个用来打蛋液,另一个用来盛水。把鸡蛋放进碗里,用筷子把蛋液搅拌均匀,一定要搅拌均匀,否则蒸好的鸡蛋羹会有白色和黄色,让人看起来没有食欲。

  把鸡蛋混合均匀后,另一个碗里装同等的温水,这里要用温水,不能用冷水或热水。如果用冷水搅拌蛋液,会导致蒸不成型,而如果用热水,蛋液会被烫熟,变成蛋汤。所以一定要用温水!

  在温水中加入几滴白醋,防止鸡蛋产生“小蜂窝”,告别“小蜂窝”,因为白醋有助于排出空气。将温水倒入蛋液中,搅拌均匀,即可。

  锅里放水,把水烧开,然后把用保鲜膜封好的蛋液放进锅里蒸。大约10-15分钟,鸡蛋羹就好了。

  按这几个步骤蒸鸡蛋羹,不仅嫩滑,还能告别“小蜂窝”,看起来超级开胃。喜欢吃鸡蛋羹的人,赶快自己行动起来吧!