荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。如今，承德许多餐馆有出售。

 【荷叶饼特点】

采用上好面粉，用独特的发酵工艺，蒸制的饼细腻洁白，造型优美犹如荷叶，故曰荷叶饼。一白二红三流四绿。饼宣软香甜。香菜清香淡雅。满口留香。另外还可以加卤鸡蛋、卤豆皮、卤海带、卤香肠、等。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。

 【荷叶饼培训内容】

1.和面技巧；

2.荷叶饼的制作方法；

3.荷叶饼夹制技巧。

 【荷叶饼培训时间】

一般2天左右就可以熟练掌握，孙大妈小吃培训不限制学习时间，包教包会，学会为止，老师手把手教学，一对一教学，学员亲手操作，回家做不好，还可以回学校继续学习。练习材料完全免费。