酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等后已成为一道城市的风景线，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。

【酱香饼做法特点】

此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

【酱香饼培训内容】

1、面团的配制方法。

2、饼坯的叠制方法。烙饼：应烙制上、下两层薄薄的酥皮，中间多层软层，这样的饼口感酥香而不油腻，口感不错。

3、酱料配制：由五种酱料配以十多种香料炒制而成，微甜，微辣。

4、烙制火候的掌握。

5、可以搭配千层大饼一起学习。

【孙大妈小吃培训时间】

不限制时间，一般2-3天可以熟练掌握，包教包会。