褡裢烧饼是老北京常见的汉族名点用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

 【褡裢烧饼培训内容】

1、和面配料；

2、馅的拌制；

3、饼的烙制；

4、成品的做法。 

 【褡裢烧饼培训时间】

一般约2-3天左右，包教包会，不限制时间，老师一对一教学，学员亲手操作，学会为止，学完回家，做不好，还可以回学校继续免费学习。

 【孙大妈小吃培训的服务】

1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学；

2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；

3、26年历史，八家连锁学校，师资雄厚；

4、老师手把手教学，包教包会，学会为止；

5、随到随学，免费住宿；

6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。