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炒面怎样做?孙大妈小吃培训来教你!

编辑:孙大妈小吃培训机构时间:2018-06-25


孙大妈小吃培训教你面条做法大全之家常炒面的做法

1)韭黄洗净切段儿,瘦肉切片儿,干辣椒剪碎

2)鲜的圆面条煮熟过凉白开,用少量老抽,香油拌匀备用

3)锅内放油,炒香干辣椒,放入瘦肉片儿炒至变色

4)把准备好的韭黄和面条一同放入锅内,大火快速翻炒2分钟撒盐出锅

韭黄和面条一同下锅能够确保韭黄不至于炒的太蔫儿,提早拌好面条能够让面条上色均匀并且不粘锅!

用料:九面王手擀面、肉末、卷心菜、葱、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。

孙大妈小吃培训教你做法:

1、卷心菜切丝,然后用清水冲刷洁净;葱切末。

2、准备好资料后就能够煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少量植物油,这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少量水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

孙大妈小吃培训教你肉炒面的做法。

主料:九面王面条250

配料:芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱

调料:盐、生抽、香油

1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用;

2、面条上蒸锅,上气后大火蒸10分钟,中心用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要当心蒸汽烫手,蒸好后再焖5分钟;

3、蒸好的面条用筷子抖散,淋上香油避免面条彼此粘连;

4、锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝

5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香;

6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制;

7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒,假如觉得锅中比较干简单糊锅,能够适量加少量热水;

8、再顺次加生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅。

今天关于炒面的做法孙大妈小吃培训就先讲解到这里,如果大家还有其他想要学习的食谱,可以及时联系我们!


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