酥鱼又称骨酥鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。起源于中国骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作酥鱼，关键在“料窨”工艺和秘制核心料。

【五香酥鱼培训内容】

1、鱼的处理方法；

2、底料的制作方法；

3、鱼的炒制方法；

【五香酥鱼培训时间】

一般2-3天就可以掌握，不限制学习时间，包教包会，学会为止。

五香酥鱼怎么做，孙大妈小吃培训教你五香酥鱼家常做法。

主料：鲫鱼

辅料：油 盐 花椒 大料 米醋 料酒 酱油 白糖 大白菜 香菜