小吃技术培训讲解四种养骨食材

　　这四种食物都有养骨补骨的功效。小吃技术培训来讲解！

　　（1）豆腐

　　豆腐是一种豆类食品，钙含量高，蛋白质丰富，适合老年人，特别是骨质疏松症患者食用。

　　但由于豆腐中嘌呤含量高，痛风患者应少吃豆腐。

　　（2）虾皮

　　我们日常生活中看到的虾皮大多是虾干制品。最大的营养特点是矿物质含量高、种类多，特别是钙含量丰富，被称为“钙库”。

　　但虾皮最好不要和菠菜一起吃，因为虾皮中的钙和菠菜中的草酸会同时相遇，形成草酸钙，不易被人体吸收利用。

　　（3）鸡肝

　　经常吃鸡肝能促进人体钙的吸收，因为鸡肝含有丰富的维生素D，能提高小肠对钙的吸收，被称为“钙搬运工”。

　　但鸡肝胆固醇含量较高，所以肝不好、血脂高的人最好不要吃。

　　（4）牛奶

　　牛奶营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、蛋白质和矿物质元素。每250毫升牛奶中含有约300毫克钙，是人体钙的最佳来源。另外，牛奶中钙和磷的比例非常合适，有利于钙的吸收率。

　　以上就是小吃技术培训讲解的内容，仅供大家参考。